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<title>Sausalitos</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Sausalitos</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><table class="toccolours infobox float-right toptextcells vorlage-infobox-unternehmen" style="font-size:90%; max-width:25em; margin-top:0;" summary="Infobox Unternehmen">
<tbody><tr>
<th colspan="2" class="hintergrundfarbe5" style="font-size:110%;">Sausalitos Holding GmbH
<p class="mw-empty-elt">
</p>
</th></tr>
<tr>
<td colspan="2" class="notheme" style="background:#f8f9fa; color:#202122; padding:1em 0;">
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Rechtsform" title="Rechtsform">Rechtsform</a>
</td>
<td><a href="Gesellschaft_mit_beschr%C3%A4nkter_Haftung_(Deutschland)" title="Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)">GmbH</a>
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Gr%C3%BCndung_(Recht)" title="Gründung (Recht)">Gründung</a>
</td>
<td>1994
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Sitz_(juristische_Person)" title="Sitz (juristische Person)">Sitz</a>
</td>
<td><a href="M%C3%BCnchen" title="München">München</a><br><span style="display:none;">Deutschland</span><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"><a href="Deutschland" title="Deutschland"></a></span> <a href="Deutschland" title="Deutschland">Deutschland</a>
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Unternehmensf%C3%BChrung" title="Unternehmensführung">Leitung</a>
</td>
<td>Anton Dürrbeck und Michael Werner
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Mitarbeiter" title="Mitarbeiter">Mitarbeiterzahl</a>
</td>
<td>1223
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Erl%C3%B6s" title="Erlös">Umsatz</a>
</td>
<td>50 Mio. Euro (2016)
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;"><a href="Wirtschaftszweig" title="Wirtschaftszweig">Branche</a>
</td>
<td><a href="Fullservice-Systemgastronomie" title="Fullservice-Systemgastronomie">Fullservice-Systemgastronomie</a>
</td></tr>
<tr>
<td style="font-weight:bold;">Website
</td>
<td><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.sausalitos.de">www.sausalitos.de</a>
</td></tr></tbody></table><div class="editoronly" style="display:none;"></div>
<p><b>Sausalitos</b> ist eine deutsche Restaurant-Kette, die Speisen und Getränke der <a href="Kalifornien" title="Kalifornien">kalifornisch</a>-<a href="Mexiko" title="Mexiko">mexikanischen</a> Küche (Cal-Mex und <a href="Tex-Mex-K%C3%BCche" title="Tex-Mex-Küche">Tex-Mex</a>) anbot.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>
<p>Gegründet wurde Sausalitos von dem Ehepaar Gunilla und Thomas Hirschberger. Der Name <i>Sausalitos</i> bezieht sich auf den Ort <a href="Sausalito" title="Sausalito">Sausalito</a> im US-Bundesstaat Kalifornien.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Das erste Restaurant öffnete 1994 in <a href="Ingolstadt" title="Ingolstadt">Ingolstadt</a>.
</p><p>2014 verkauften die Gründer das Unternehmen an den Finanzinvestor Ergon Capital.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Anfang 2017 gab es 37 Restaurants in Deutschland, zwei Jahre später waren es 43 mit dem Ziel weiterer Expansion, vor allem in Städten mit mehr als 100.000 Einwohnern.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Von ehemals 46 Standorten (Januar 2024)<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> sind im Juni 2025 noch 40 Standorte vorhanden.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Im März 2025 stellten die Geschäftsführer Anton Dürrbeck und Michael Werner für verschiedene Gesellschaften der Unternehmensgruppe Insolvenzanträge; Michael Schuster von der Münchner Kanzlei <i>Jaffé Rechtsanwälte Insolvenzverwalter</i> wurde zum vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Konzept">Konzept</h2></div>
<p>Die Sausalitos-Filialen umfassen in der Regel vier Bereiche: eine Bar, ein Bistro, ein Restaurant sowie eine Terrasse bzw. einen Biergarten. Der optische Auftritt ist geprägt durch den so genannten „Santa-Fe-Stil“. Regelmäßige Partys gehören zum Konzept. Die Speisekarte eines Sausalitos umfasst Gerichte wie <a href="Burrito" title="Burrito">Burritos</a>, <a href="Fajita" title="Fajita">Fajitas</a>, oder <a href="Quesadilla" title="Quesadilla">Quesadillas</a>, dazu verschiedene <a href="Hamburger" title="Hamburger">Burger</a> und saisonale Gerichte. Bei den Getränken stehen <a href="Cocktail" title="Cocktail">Cocktails</a> im Vordergrund.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Sausalitos?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Sausalitos</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sausalitos.de/">sausalitos.de</a></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.welt.de/print-wams/article145618/Systematisch-an-die-Spitze.html">Porträt auf WELT Online von Thomas und Gunilla Hirschberger: „Systematisch an die Spitze“</a>, 6. August 2006</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120312021835/http://www.sausalitos.de/story.html"><i>Sausalitos Story.</i></a> 12. März 2012, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">
/* start https://de.wikipedia.org/ */
.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}
/* end https://de.wikipedia.org/ */
</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.sausalitos.de%2Fstory.html">Original</a></span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. März 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASausalitos&rft.title=Sausalitos+Story&rft.description=Sausalitos+Story&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20120312021835%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.sausalitos.de%2Fstory.html&rft.date=2012-03-12&rft.source=http://www.sausalitos.de/story.html"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.lto.de/recht/kanzleien-unternehmen/k/guett-olk-feldhaus-cms-hasche-sigle-renzenbrink-restaurantkette-sausalitos-wechselt-den-besitzer"><i>Gütt Olk Feldhaus / CMS Hasche Sigle / Renzenbrink / King & Wood Mallesons SJ Berwin: Restaurantkette Sausalitos wechselt den Besitzer.</i></a> In: <i>LTO.</i> 30. Mai 2014,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 19. März 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASausalitos&rft.title=G%C3%BCtt+Olk+Feldhaus+%2F+CMS+Hasche+Sigle+%2F+Renzenbrink+%2F+King+%26+Wood+Mallesons+SJ+Berwin%3A+Restaurantkette+Sausalitos+wechselt+den+Besitzer&rft.description=G%C3%BCtt+Olk+Feldhaus+%2F+CMS+Hasche+Sigle+%2F+Renzenbrink+%2F+King+%26+Wood+Mallesons+SJ+Berwin%3A+Restaurantkette+Sausalitos+wechselt+den+Besitzer&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.lto.de%2Frecht%2Fkanzleien-unternehmen%2Fk%2Fguett-olk-feldhaus-cms-hasche-sigle-renzenbrink-restaurantkette-sausalitos-wechselt-den-besitzer&rft.date=2014-05-30"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">Carsten Dierig: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.welt.de/wirtschaft/article188157737/Sausalitos-will-die-Zahl-der-Filialen-mehr-als-verdoppeln.html"><i>Sausalitos will die Zahl der Filialen mehr als verdoppeln.</i></a> Welt. 3. Februar 2019, abgerufen am 22. Januar 2020.</span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://sausalitos.de/standorte">Standorte</a>, auf sausalitos.de</span>
</li>
<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sausalitos.de/ueber-uns/"><i>Sausalitos, Über uns.</i></a> 2. Juli 2025,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 2. Juli 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ASausalitos&rft.title=Sausalitos%2C+%C3%9Cber+uns&rft.description=Sausalitos%2C+%C3%9Cber+uns&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.sausalitos.de%2Fueber-uns%2F&rft.date=2025-07-02"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text">Dominik Schätzle: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.augsburger-allgemeine.de/wirtschaft/sausalitos-ist-insolvent-was-das-fuer-die-restaurant-kette-bedeutet-106732140">Insolvenz. Sausalitos ist pleite: Was das für die Restaurant-Kette bedeutet.</a></i> In: <i><a href="Augsburger_Allgemeine" title="Augsburger Allgemeine">Augsburger Allgemeine</a></i>. 19. März 2025, abgerufen am 19. März 2025.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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